Ristorante TUNA

BENVENUTI

In una delle strade più celebri del mondo, Via Veneto, nel centro della capitale, affacciano le vetrate del Tuna.

Un ristorante dedicato ai sapori autentici e tradizionali della nostra cucina, selezione di pescato, accuratamente e giornalmente scelto fra le migliori aste, pescatori, porti ... e giornalmente ammirato dai passanti, che non rinunciano a fotografarlo.

Il nostro ristorante, ha ricevuto apprezzamenti in tutto il mondo, e noi non possiamo che ringraziare!

IL PROGETTO

Il Tuna, nasce nel Settembre del 2008, il locale sontuoso e spettacolare, ubicato nel centro di Roma, ambisce a divenire il tempio della cucina di mare più genuina.

Emanuela e Fabrizio hanno apportato le loro rispettive competenze e caratteristiche al ristorante. Come è stato scritto "è impossibile non notare nel centro della capitale, le maestose vetrine del Tuna, che promette solamente piacere". L'ambiente, la cucina e la carta dei vini sono state pensate scrupolosamente, non senza l'ausilio di alcuni dei più noti esponenti dei tre settori. Il tutto per offrire e ritrovare quell'unicità di sapori che è fondata sulla semplicità o sapienza del piatto: ossia il frutto della più accurata selezione di materie prime, grazie anche allo Chef Filippo Ferreri.

Il pescato, dagli astici ai tartufi, dalle ostriche ai ricci, passando per le ricciole giganti, è quanto di meglio si possa reperire sul mercato. Con tale materia prima, l'architettura d'ogni singolo piatto è volta a scoprire più che a coprire, a svelare più che elaborare.

La carta dei vini non ostenta un accumulo di etichette impronunciabili o annate insensate, ma garantisce una selezione di autore, costante, da parte di un noto critico internazionale. Non sono ammessi vini anonimi o banali al Tuna; non troverete vini che "bisogna essere costretti" ad avere. Troverete i migliori vini, le migliori etichette e annate, di tutti i prezzi. Prezzi che consentono la degustazione.

I dolci che Emanuela prepara personalmente, onorano appieno il progetto Tuna, ossia la ricerca tenace e scrupolosa dell'alta qualità.